Tadını bilenler için çorbalı öğünlerin vazgeçilmezi. Bilmeyenler içinse henüz keşfedilmemiş bir tat hazinesi. Özellikle sıcak veya soğuk tüketiminde ayrı lezzetler alırsınız. Türk mutfağının en sevilen çorbalarındandır. Tadını bilmeyenler için saklı bir hazine demiştik. Özellik yayla çorbasını bilenlerin tadına hemen aşina olup köftenin vermiş olduğu ekstra tatla damaklarına vuracak lezzeti hissetmelerini sağlar. Ve bundan sonra çorbalı öğünlerinizin en sık tercih edileni olur. Köfteli yoğurt çorbası yapımında kullanılacak malzemeler oldukça basit ama bir o kadar da önemlidir. Özellikle kullanacağınız malzemeleri taze seçmeniz çorbayı daha da lezzetli yapar. Bu çorbanın yapımında kullanılacak her malzeme oldukça önemlidir. Baharatlar bile… Özellikle kıyma, yoğurt, tereyağı kullanımında dikkat etmeniz gerekenler vardır. Bunlar; kullanılacak ürünlerin tazeliğidir. Çorbanın istediğiniz kıvamda ve tatta olması için kullanılacak yoğurt önemlidir. Beklemiş yoğurt kullanmanız çorbada ekşi bir tat meydana getirir. Ancak bu çorbayı ekşi seviyor veya tercih ediyorsanız ayrı. Dolayısıyla yoğurt seçimini tamamen damak tadınıza bırakıyoruz.
Köfte yapımı için:
- 250 Gram Kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı ince bulgur
Çorba yapımı için;
- 2 su bardağınca yoğurt kullanın.
- Unu 3 yemek kaşığı atın.
- Üzerine 5 bardak su ekleyin.
- Dilediğiniz miktarda tuz ekleyin.
Çorbanın üstüne eklemek için;
- 3 Yemek kaşığı tereyağı eritin.
- 1.5 yemek kaşığı kuru nane ekleyin.
- 2 çay kaşığı toz biber ekleyin.
Köfteli Yoğurt Çorbasının Hazırlanma Süresi
Tarifini hazırlamak oldukça basittir. Hazırlık süresi ve işlem süresiyle beraber maksimum 35-40 dakikanızı alır. Dolayısıyla tadıyla beraber hazırlanışı da sizleri mutlu eder.
Köfteli Yoğurt Çorbasının Yanında Hazırlayabilecekleriniz
Bu çorbanın yanında tüketmeniz gerekenler tamamen damak zevkinize kalsa da tavsiyeler önemli. Dolayısıyla köfteli yoğurt çorbasının yanında mutlaka denemeniz gerekenler var. Ve bu çorbayı daha da süslü ve lezzetli hale getirmenizi sağlar. Özellikle misafirleriniz varsa ve menü oluşturmada zorluk çekiyorsanız. Tadına doyum olmayan bu lezzetin yanında önereceklerimizle misafirlerinizi daha da mest edebilirsiniz.
- Taze Fasulye
- Bezelyeli Türlü
- Zeytinyağlı Barbunya
- Kuru Fasulye
- Şehriyeli Pirinç Pilavı
- Şehri Pilavı
- Bulgur Pilavı
- Tereyağlı Erişte Makarnası
Tatlı seçimlerinizde ise çorbanın yoğurtlu olduğunu unutmayarak şerbetli veya kekli tatlılar yapabilirsiniz. Sütlü tatlıları da tercih edebilirsiniz ama çorbanın ana malzemesi yoğurt olduğu için yanında sütlü tatlılar tercih edilmemektedir.