Kaşar peyniri nasıl yapılır sorusuna cevap vereceğimiz bu yazımızda püf noktaları anlatıyor olacağız. Öncelikle kaşar peynirinin tarihi ile ilgili bilgi almak istiyorsanız buradan ulaşabilirsiniz. Dolayısıyla bu peyniri evde hazırlamak sanıldığı kadar zor bir süreç değil. Bilmeniz gerekenleri öğrendikten sonra sizler de evinizde kaşar peynirini yapabiliyor olacaksınız. Lezzetli kaşar peynirinin tarifi;
Kaşar peyniri nasıl yapılır?
- Sütünüzü boyutunu sizin belirlediğiniz bir tencerenin içine alın.
- Sütü içerisine ekleyin ve parmağınızı yakacak dereceye ulaştığında altını kapatın.
- Yarım bardak yoğurt ezdikten sonra sütünüzün içerisine ekleyin.
- Mayanızı da ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
- Mayalama işlemi tamamlandıktan sonra bir bıçakla dilimleyin.
- Tencerenizi ocağa tekrardan yerleştirin ve parmağınızı yakacak dereceye ulaştığında ocağı tekrardan kapatın.( Bu işlem ufalanmış parçaların tekrardan birleşmesi için oldukça önemlidir).
- Isınma işlemi sürerken kaşık yardımıyla peynir parçaları toplayın.
- Toplanan peyniri bir tülbent yardımıyla süzün.
- Suyunu yeniden kullanmanız gerektiğinden dolayı bir kaba koyun
- Peynir parçaları eridikten sonra kaşık yardımıyla peyniri toplayın
- Peynir soğuyup sertleştikten sonra suyun içine bırakın. Dolayısıyla su soğuduğundan dolayı kısık ateşle tekrar yakın.
- Kaşık yardımıyla peyniri çevire çevire yumuşatın.
- Sonrasında peyniri yoğurma işleminde isterseniz tuz kullanabilirsiniz.
- Tuz işleminden sonra sertleşen peyniri çıkartın ve tekrar suda yumuşatın.
- Sonrasında peynire şekil verebilirsiniz.
- Peynirin 3-4 saat bir tahta üstünde soğuması gerekiyor.
- Soğuma işleminden sonra afiyetle buzdolabında muhafaza edip yiyebilirsiniz.
Kaşar Peynirinin Faydaları Nelerdir
Sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri olan kaşar peynirinin faydaları da lezzeti kadar bizler için değerli.
Kaşar peynirinin faydalarını 8 madde de inceleyelim;
- Kronik bronşite karşı savunmadır.
- Kemik erimesini önlemede yardımcıdır.
- Beyne enerji verir.
- Kansere karşı koruyucudur.
- Sindirimi düzenler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- İçerisinde barındırdığı kalsiyum sayesinde dişleri güçlendirmede yardımcı görevindedir.
- Mikrobik enfeksiyonlara karşı savunma işlevi görür.
Kaşar Peyniri Kilo Aldırır mı?
Özellikle diğer peynir türlerine göre daha yağlı bir peynir olan kaşar, kalori bakımından daha zengindir. Bolca protein barındıran kaşar peynirini fazla tüketmeniz halinde kilo aldırır.
Kaşar Peyniri Kaç Kalori
100 gram yağlı bir kaşar peynirinde yaklaşık 400 gram kalori bulunur. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan kaşar peynirini makarnadan salataya, köfteden çorbaya kadar geniş bir yelpaze içinde kullanmakta mümkün.
Arslan kaşar peynirinin faydalarını anlattığımız blog yazımızı okuyabilirsiniz